在果蔬種植基地、農貿市場或家庭廚房，如何快速判斷農產品是否農藥殘留超標？便攜式快速農藥殘留檢測儀憑借其操作簡單、3分鐘出結果、非專業人員可上手的特點，成為守護舌尖安全的“科技利器”。本文以市場主流的酶抑制率法檢測儀為例，手把手教您掌握從采樣到讀數的全流程。

　　一、檢測前準備：5分鐘完成設備校準

　　1.開機預熱：長按電源鍵3秒啟動儀器，屏幕顯示“預熱中”時，將比色皿（檢測專用透明容器）置于設備暗倉，避免光線干擾。

　　2.空白對照校準：用移液槍吸取2.5mL緩沖液（通常為磷酸鹽溶液，pH=7.4）注入比色皿，放入儀器卡槽，點擊“校準”鍵。待吸光度值穩定在0.3-0.7范圍內（顯示“OK”），即完成基線校正。

　　3.試劑準備：取出配套的乙酰膽堿酯酶試劑（凍干粉狀）和顯色劑，按說明書比例用緩沖液復溶。例如，某品牌試劑需將1支酶試劑溶于5mL緩沖液，混勻后避光保存。

　　二、樣品處理：3步提取農藥殘留

　　1.取樣：選取有代表性的果蔬部位（如蘋果取表皮、菠菜取葉片），用剪刀剪碎至2-3mm顆粒。若檢測液體樣品（如牛奶），直接取樣即可。

　　2.提取：將5g樣品放入提取瓶，加入10mL緩沖液，劇烈振蕩1分鐘使農藥溶出。靜置2分鐘后，用濾紙過濾得到澄清提取液。

　　3.稀釋（可選）：若樣品顏色過深（如桑葚、紫甘藍），需用緩沖液按1:1稀釋，避免干擾顯色反應。

　　三、檢測操作：2分鐘完成核心步驟

　　1.加樣反應：用移液槍吸取2.5mL提取液注入新比色皿，再加入50μL酶試劑和50μL顯色劑，輕輕顛倒混勻。

　　2.溫育顯色：將比色皿放入37℃恒溫槽（部分儀器內置加熱模塊）靜置10分鐘，使農藥中的有機磷/氨基甲酸酯類物質抑制酶活性。

　　3.數據讀取：將比色皿插入儀器卡槽，點擊“檢測”鍵。儀器自動測量反應前后吸光度變化，30秒內顯示抑制率（%）。若結果＞50%（國標限值），屏幕會閃爍紅色警示并發出蜂鳴聲。

　　四、結果解讀與后續處理

　　1.抑制率≤50%：樣品農藥殘留符合安全標準，可放心食用。

　　2.抑制率＞50%：建議暫停銷售/食用，并取樣送實驗室進行GC-MS（氣相色譜-質譜聯用）復檢。

　　3.設備維護：檢測后用純水沖洗比色皿3次，避免殘留污染；長期不用時取出電池，存放于干燥陰涼處。

　　從田間到餐桌，便攜式快速農藥殘留檢測儀讓農藥殘留篩查變得像測血糖一樣簡單。掌握正確使用方法，每個人都能成為食品安全的“第一責任人”。